»
»
»
Consultation

Véganisme : quel impact sur la consommation en France ?

Véganisme : quel impact sur la consommation en France ?

OpinionWay et 3W.relevanC (groupe Casino) s'associent pour analyser le mouvement...

Véganisme : quel impact sur la consommation en France ?
Crédit photo © Reuters

(Boursier.com) — 3W.relevanC et OpinionWay se sont associés pour étudier la perception des Français à l'égard du véganisme - mode de vie consistant à ne consommer aucun produit issu des animaux ou de leur exploitation - analyser son évolution et son impact sur les comportements d'achats.

Pour rendre compte du phénomène et de ses effets sur les modes de consommation, l'analyse combine différentes sources de données : conversations sur les réseaux sociaux (web listening), enquête online réalisée auprès d'un échantillon représentatif composé de 2004 Français, et tickets de caisse des détenteurs de cartes des enseignes du Groupe Casino (Géant, Casino, Franprix, Monoprix).

La population végane reste minoritaire en France (~1%). Mais cette minorité est très active sur les réseaux sociaux à la fois pour échanger des conseils et défendre leur cause, et leur discours prend de l'ampleur sur le web et dans la vraie vie. Il fait bouger les lignes dans l'opinion des Français, sur les questions alimentaires en particulier mais aussi sur les cosmétiques ou sur la mode...

Flexitarisme en vogue

Davantage de Français déclarent ainsi qu'ils pourraient devenir véganes mais surtout le taux deflexitariens (c'est-à-dire des personnes qui, sans y renoncer, réduisent leur consommation de viande et de poisson) progresse de 5 points en 1 an seulement, passant de 23 à 28% des Français... Cette hausse du flexitarisme semble être multifactorielle : une sensibilité particulière pour les discours véganes, une recherche de qualité de la viande (consommer moins mais mieux), une recherche de consommation saine, le souci de l'environnement.

Pour répondre notamment aux aspirations flexitariennes d'un nombre croissant de Français, les produits 100% végétal fleurissent dans les grandes et moyennes surfaces alimentaires.
Le marché "veggie" est en plein essor (+40% en valeur en un an), alors que 60% des foyers ont déjà acheté un produit veggie au cours des 12 derniers mois...

4 types d'acheteurs

Parmi les consommateurs réguliers (plus d'un panier sur 3 avec un produit veggie) et qui représentent 5% des foyers, 4 types d'acheteurs se dégagent et portent la croissance de ce marché :

Les 'Family quality seekers' : Familles aisées vivant majoritairement en province. Ils continuent à consommer de la viande mais en achètent moins et privilégient dans leurs achats alimentaires la qualité à la quantité.
Les 'Healthy elders' : Plus âgés (55 ans et plus), vivant en province, ils sont avant tout en quête d'une alimentation saine. Acheteurs très réguliers de produits veggie (70% de leurs paniers contiennent au moins un produit veggie), ce sont des adeptes des produits diététiques et detox en tout genre.
Les 'Young Veggie Oriented' : Foyers jeunes (-35 ans), sans enfant, plutôt parisiens, ils ont fait le choix de réduire leur consommation de viande et accordent beaucoup d'importance à leur hygiène alimentaire. Plus smoothies que sodas, ils sont prêts à faire des sacrifices pour s'offrir des produits en phase avec leur mode de vie.
Les 'Veggie engaged' : Jeunes, célibataires et également parisiens, ils se rapprochent le plus des vegans. Leur panier reflète un choix de vie qui limite autant que possible les produits issus des animaux. Les produits "veggie" pèsent pour près de 20% de leurs dépenses en hyper/super.

S'ils ont des modes de vie et des comportements d'achats très différents, pour tous, le bio est un critère majeur dans le choix de leurs produits. Une alliance entre le bio et le végétal encore trop peu jouée par les marques...

"Véritable opportunité"

En conclusion, le marché veggie constitue aujourd'hui une véritable opportunité pour les marques : de recruter de nouveaux acheteurs auprès de jeunes très appétents à ces produits, de fidéliser une partie de leur clientèle, d'augmenter le panier d'achats de consommateurs qui lésinent peu sur la dépense lorsqu'il s'agit de produits en phase avec leurs modes de consommation.

Adrien Vincent, DG 3W.relevanC : "Grâce à ses 30 millions de profils activables, 3W.relevanC permet aux marques d'aborder sur le digital ces consommateurs "veggie friendly", et de mesurer l'efficacité de leurs campagnes sur les ventes en magasin".

Philippe Le Magueresse, DGA OpinionWay : "Pour comprendre les phénomènes complexes comme le véganisme, OpinionWay étend les sources de données pour aider ses clients à mieux saisir ces phénomènes et pour pouvoir prendre les bonnes décisions pour leurs marques."

©2018,

Nombre de caractères autorisé : 500

Déjà inscrit ? Connectez-vous

Pas encore inscrit? Inscrivez-vous en quelques secondes !

Partenaires de Boursier.com