Les insectes sont nos amis pour lutter contre la faim...
Ils sont source de créations d'emplois et ne sont pas polluants
(Boursier.com) — "Les insectes constituent une source majeure et facilement accessible d'aliments nutritifs et riches en protéines issus des forêts", estime la FAO, organisme rattaché à l'ONU, dans une étude publiée ce lundi. Or, leur contribution est rarement prise en compte dans les plans de lutte contre la faim...
Un potentiel sous exploité
Selon la FAO, les insectes s'inscrivent dans le régime alimentaire d'au moins deux milliards de personnes. A l'heure actuelle, plus de 1.900 espèces d'insectes sont consommées par les hommes dans le monde, les principaux étant les scolythes (31 %), les chenilles (18 %), les abeilles, les guêpes et les fourmis (14 %), les sauterelles et les criquets (13 %), rappelle l'organisation. Sans pousser à la consommation, la FAO souhaite simplement faire remarquer que le potentiel alimentaire des insectes est sous-exploité...
Source d'emplois
Au delà de la lutte contre la faim dans le monde, "la récolte et l'élevage d'insectes peuvent créer des emplois et des sources de revenus, pour l'instant essentiellement au niveau des ménages mais potentiellement aussi à l'échelle industrielle", fait valoir la FAO. Autre avantage soulevé : les insectes ont besoin de peu pour se développer et produisent une faible part des émissions telles que le méthane, l'ammonium et autres gaz à effet de serre dégagés par le fumier "qui favorisent le réchauffement et polluent l'environnement".
