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Le marché du "Bio" garde la forme

Le marché du "Bio" garde la forme

Il a grimpé de 32% en 2 ans pour les produits alimentaires...

Le marché du 'Bio' garde la forme
Crédit photo © Reuters

(Boursier.com) — Le succès du "Bio" ne se dément pas en France, comme le montre le dernier bilan dressé par l'agence BIO. "Le nombre d'exploitations a augmenté de +55% de 2008 à 2010, le marché des produits alimentaires bio a progressé de 32% en 2 ans et la restauration collective a triplé ses achats bio en 2 ans". Et les premiers chiffres pour l'année 2011 confirment cette tendance de fond, avec plus de 1.120 nouvelles exploitations qui ont été engagées dans la conversion à la Bio entre janvier et avril.

Le marché des produits alimentaires issus de l'agriculture biologique a atteint 3,4 milliards d'euros en 2010, soit une progression de 10,8% par rapport à 2009, "avec des prix globalement quasi stables par rapport à l'an passé", toujours selon l'agence. Les achats à l'étranger sont quant à eux moins nombreux : ils sont passés de 38% à 35% de 2009 à 2010...

Le secteur de la restauration collective se convertit de plus en plus volontiers à l'utilisation de produits issus de l'agriculture biologique. En 2 ans, elle a ainsi multiplié ses achats de produits bio par 3, y consacrant plus de 130 millions d'euros en 2010. "Désormais, plus d'un restaurant collectif sur deux propose du Bio à ses convives ne serait-ce qu'une fois de temps en temps et ce chiffre pourrait passer à 8 sur 10 d'ici fin 2012."

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