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La baisse des achats d'alcool des ménages français se poursuit...

La baisse des achats d'alcool des ménages français se poursuit...

Selon le Baromètre 2018 de la consommation des boissons alcoolisées

La baisse des achats d'alcool des ménages français se poursuit...
Crédit photo © Reuters

(Boursier.com) — L'édition 2018 du Baromètre de la consommation des boissons alcoolisées, réalisé par l'association Avec Modération ! sur la base des indicateurs suivis par trois instituts d'études, confirme la tendance de fond de diminution des volumes de boissons alcoolisées achetés par les ménages français...

Les achats d'alcool des foyers français dans le circuit alimentaire, analysés par la société d'études Kantar Worldpanel sur la base d'un échantillon représentatif de 12.000 ménages, confirme ainsi une diminution des volumes achetés, systématique d'une année sur l'autre et qui semble s'accélérer : -1,1 litre en 1 an (-5,4 litres en 10 ans). Convertie en quantité d'alcool pur, cette diminution des volumes correspond à 10 unités d'alcool en moins sur un an...

Le budget annuel consacré aux achats de boissons alcoolisées se monte à 325,3 euros en 2017, soit 4,8 euros de moins qu'en 2016 (mais 24 euros de plus qu'il y a 10 ans). Si le panier moyen reste stable à 13 euros, la fréquence des achats s'établit à 24,8 occasions dans l'année, soit son plus bas niveau historique !

Montée en gamme

"Les Français achètent un peu moins souvent et des volumes toujours moins importants mais le budget moyen de chaque acte d'achat reste stable", constate Alexis Capitant, directeur général d'Avec Modération !. "Le phénomène de montée en gamme observé ces dernières années -moins et mieux- est donc toujours d'actualité".

La consommation d'alcool dans les cafés, bars et restaurants est mesurée par le panel CREST de NPD Group, constitué d'un échantillon de 14 000 personnes qui répondent chaque mois à un questionnaire portant sur leurs visites et leurs consommations dans les débits de boissons... Signe possible d'une inversion de tendance dû à la reprise du tourisme (notamment de la clientèle hexagonale), la fréquentation de ces établissements a gagné 1% l'an dernier, après avoir perdu plus de 13 points sur la période 2008-2016.

Moins d'un client sur deux consomme une boisson alcoolisée lorsqu'il fréquente un établissement de type café ou restaurant (44,1%, en diminution de 1,3 point).

L'âge et le sexe en question

S'agissant de la fréquence de consommation, l'étude de l'IFOP réalisée depuis 2010 auprès d'un échantillon représentatif, confirme que la majorité des Français âgé de 18 ans et plus consomment des boissons alcoolisées moins d'une fois par semaine (et 19% jamais). La consommation quotidienne concerne 11% des personnes interrogées...

L'âge et le sexe restent les facteurs de différenciation principaux : les hommes (17%) et les 60-70 ans (19%) sont trois fois plus nombreux que les femmes (6%) et six fois plus que les 18-25 ans (3%) à boire quotidiennement des boissons alcoolisées. A contrario l'abstinence est davantage le fait des femmes (25%) et des jeunes (21%) que des hommes (12%) et, dans une moindre mesure, des personnes plus âgées (17%).

"Bien que tous les résultats de ce Baromètre soient des moyennes et ne nous disent rien des comportements d'excès d'une partie des consommateurs, ils illustrent toutefois des tendances positives et peuvent être rapprochés des études épidémiologiques récentes concernant la consommation des adolescents et les comportements de binge-drinking, qui toutes convergent pour montrer des améliorations, parfois spectaculaires", conclut Alexis Capitant.

©2018,

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