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France : la consommation de viande confirme sa dégringolade

France : la consommation de viande confirme sa dégringolade

Les habitudes des consommateurs changent avec le temps sur fond de préoccupations environnementales grandissantes...

France : la consommation de viande confirme sa dégringolade
Crédit photo © Reuters

(Boursier.com) — La consommation alimentaire chez les Français évolue... Une affirmation qui se vérifie notamment auprès des consommateurs habituels de viande, qui sont de moins en moins nombreux !

La viande : l'aliment à bannir de nos assiettes ?

Le CREDOC (Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie) a dévoilé ce jeudi les résultats de son étude sur la viande... Conclusion : en 10 ans, la consommation de produits carnés a chuté de 12%. Parmi les personnes interrogées, près de la moitié (47%) considère qu'il s'agit d'un aliment que l'on consomme aujourd'hui en trop grande quantité...

La conscience écologique des Français est également présente puisque quasiment une personne sur trois pense que la production de viande est néfaste pour l'environnement.

La santé est également au coeur des préoccupations de 25% des répondants qui considèrent que la viande augmente le risque de certains cancers...

Le nombre de végétariens augmente...

Alors que la viande a longtemps été le symbole de richesse, la consommation chez les cadres a chuté de 19% sur les 10 dernières années. C'est plus que chez les ouvriers, chez qui la baisse atteint tout de même 15%... "Dans les années 90, la baisse avait surtout concerné les cadres et professions libérales (-40 %)", ajoute l'étude du CREDOC.

La consommation de viande se replie également parce que les régimes alimentaires sont de plus en plus nombreux. Sans oublier la montée en flèche des végétariens et des "végans" : De plus en plus de familles demandent désormais aux cantines que des déjeuners sans viande soit proposés aux élèves, ce qui par conséquent, modifiera les habitudes de ces futurs adultes à plus long terme...

©2018,

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