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Les champagnes Muum annoncent leur collaboration avec Axiom Space !

Les champagnes Muum annoncent leur collaboration avec Axiom Space !
Les champagnes Muum annoncent leur collaboration avec Axiom Space !
Crédit photo © Reuters

La Maison Mumm (Groupe [FR:FR0000120693:0]Pernod Ricard[:FR]) présente le Champagne Mumm Cordon Rouge Stellar, le premier champagne pouvant être dégusté... en impesanteur. Au-delà du défi technologique, le Champagne Mumm Cordon Rouge Stellar participe à préserver ses rituels de dégustation. Initié en 2017, ce projet ambitieux est aujourd'hui en conformité avec le cahier des charges des exigences de sécurité adaptées à l'impesanteur.

La collaboration entre la Maison Mumm et Axiom Space va permettre de proposer le Champagne Mumm Cordon Rouge Stellar à l'occasion d'une prochaine mission d'Axiom Space, afin de tester le rituel de dégustation dans les conditions réelles de l'Espace...

CONFORMITÉ AUX CAHIERS DES CHARGES DU CNES

Fidèle à l'esprit d'avant-garde qui l'anime depuis 1827, la Maison Mumm poursuit depuis 2017 un projet aussi ambitieux qu'innovant. Le premier modèle du Champagne Mumm Cordon Rouge Stellar présenté en 2018 a permis de fixer le cadre du projet dans toutes ses dimensions - culture, conception-innovation, vin - et de produire des observations - techniques et oenologiques - utiles pour la mise au point du second modèle devant être certifié.

Entourée des meilleurs experts dans leur domaine, la Maison Mumm a poursuivi les recherches et les expérimentations - en collaboration avec Octave de Gaulle, fondateur de l'agence SPADE spécialisée dans le design d'objets spatiaux, le Centre National d'Etudes Spatiales (CNES) et JeanFrançois Clervoy, spationaute français de l'ESA, vétéran de trois missions spatiales avec la NASA - notamment au cours de trois campagnes de vols tests.

Laurent Fresnet, Chef de caves de la Maison Mumm, a réalisé également un vol parabolique afin de garantir le respect des caractéristiques organoleptiques et l'intégrité du vin, puis de finaliser l'assemblage spécifique de cette cuvée. A l'issue de cette seconde phase de quatre ans, le Champagne Mumm Cordon Rouge Stellar répond aux exigences du CNES en matière de sécurité et de conformité technique pour la dégustation en impesanteur...

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La rédaction de Boursier.com n'a pas participé à la réalisation de ce contenu.

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