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Economie : le cours du thon rouge flambe

Economie : le cours du thon rouge flambe

Un thon rouge vendu 297 KE au marché de Tsukiji...

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(Boursier.com) — Nouveau record d'enchère à Tokyo pour un thon rouge de taille et de qualité exceptionnelle ! La 'bête' a été vendue à un prix de 32,49 Millions de Yens, soit plus de 390.000 $ (environ 297.000 Euros ; 1.143 $/kg), lors de la première vente de l'année au marché de Tsukiji (Tokyo ; Japon). Cette vente est donc de bonne augure pour le marché mondial du thon rouge puisque Tsukiji, qui est le plus grand marché de gros du monde, donne le 'LA' sur les prix de vente du thon frais.

Ce thon rouge, capturé au large des côtes septentrionales du Japon, sera débité en sushi dans un restaurant haut de gamme du quartier de Ginza à Tokyo.

Le précédent record remontait à 2001, où un thon de 202 kg avait été vendu 20,2 Millions de Yens (184,8 KE).

Ce nouveau record au marché Tsukiji intervient dans un contexte de raréfaction de la ressources et de limitation des captures par les instances de gestion des thonidés. En novembre dernier, la Commission Internationale pour la Conservation des Thonidés de l'Atlantique (ICCAT) a voté une réduction de 4% du quota de pêche au thon rouge pour l'Atlantique Est et la Méditerranée. La décision avait alors été vivement critiquée par les lobbys environnementaux, qui espéraient voir interdire la pêche au thon rouge.

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