Starbucks Corporation est spécialisé dans la détention et l'exploitation de cafétérias. Le groupe développe également une activité de torréfaction de cafés. Le CA par activité se répartit comme suit :
- exploitation de cafétérias (85%) : détention, à fin septembre 2007, d'un réseau de 8 505 cafétérias sous l'enseigne Starbucks Coffee, implantées aux Etats-Unis (6 793), au Canada (596), au Royaume Uni (580), en Chine (141), en Allemagne (104), en Thaïlande (103), en Australie (87), au Singapour (45) et autres (56%) ;
- vente de licences (10,9%) : 6 506 cafétérias licenciées, situées aux Etats-Unis (3 891), au Japon (722), en Chine (212), à Taiwan (209), en Asie-Pacifique (529), en Espagne (68), en Grèce (64), en Europe-Moyen Orient-Afrique (392), au Canada (234), au Mexique (159) et en Amérique latine (26) ;
- autres (4,1%) : vente de cafés, de boissons et de produits alimentaires à destination des entreprises, des hôtels, des hôpitaux, des compagnies aériennes, etc.
