Starbucks Corporation est spécialisé dans la détention et l'exploitation de cafétérias. Le groupe développe également une activité de torréfaction de cafés. Le CA par activité se répartit comme suit :
- exploitation de cafétérias (84,5%) : détention, à fin octobre 2006, d'un réseau de 7 102 cafétérias sous l'enseigne Starbucks Coffee, implantées aux Etats-Unis (5 728), au Royaume Uni (514), au Canada (508), en Thaïlande (85), en Australie (83), en Allemagne (68), en Chine (38), au Singapour (37), à Porto Rico (17), au Chili (16) et en Irlande (8) ;
- vente de licences (11,1%) : 5 338 cafétérias licenciées, situées aux Etats-Unis (3 168), au Japon (650), en Chine (223), à Taiwan (175), en Asie-Pacifique (433), au Canada (178), au Mexique (101), en Espagne (55), en Grèce (50), en Europe (129), au Moyen Orient (162) et en Amérique latine (14) ;
- autres (4,4%) : vente de cafés, de boissons et de produits alimentaires à destination des entreprises, des hôtels, des hôpitaux, des compagnies aériennes, etc.
