PARIS (Reuters) - Christine Lagarde assure que le gouvernement sera "très attentif" aux répercussions de la hausse du prix des matières premières sur le prix de la baguette.
La fédération des entreprises de boulangerie et de pâtisserie évoque une hausse de 8%, qui "paraît un peu beaucoup" aux yeux de la ministre de l'Economie, interrogée sur France Info et Itélé.
"Si le prix de la baguette augmente un petit peu, c'est lié à l'augmentation du prix du blé (...) mais il faut savoir que la proportion du coût qui correspond à la farine c'est 5%. Donc même si on parle de très grandes augmentations du prix du blé (...) la répercussion sur le prix de la baguette ne devrait pas être majeure", a-t-elle expliqué.
Tous les agents de la Direction de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes "sont en alerte et vont être très attentifs à la manière dont vont être répercutées les hausses car notre obligation c'est évidemment la transparence et le respect des règles", a ajouté Christine Lagarde.
Dans un communiqué, la confédération "Consommation, logement et cadre de vie" relativise également la répercussion du coût du blé. La hausse du prix du pain - "50% au cours des quinze dernières années" - est "complètement déconnectée de celle du prix du blé", peut-on lire dans un communiqué.
De plus, déplore la CLCV, "les évolutions du marché du blé sont répercutées à sens unique: toujours à la hausse mais jamais à la baisse".
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