Viande avariée : un nouveau scandale dans nos assiettes ?

(Boursier.com) — Nouveau scandale sanitaire à l'horizon ? Quelques semaines après le 'Horsegate' mettant à jour des ventes de viande de cheval étiquetée boeuf, Flunch aurait été victime de tromperie... La société Castel Viandes de Châteaubriant (Loire-Atlantique), spécialisée dans la découpe de viande bovine, est soupçonnée d'avoir vendu des steaks avariés à la chaîne de restaurants.

Pratiques frauduleuses ?
Le groupe Castel Viandes, qui récuse ces allégations émanant d'un ancien cadre licencié en 2008, fait actuellement l'objet d'une enquête préliminaire, ouverte par le procureur de Nantes. L'entreprise familiale est mise en cause pour tromperie sur la qualité et falsification de documents. La société aurait usé d'une pratique rigoureusement interdite de la remballe de steaks, fraude courante dans la chaîne agroalimentaire et dans la grande distribution. Elle se serait doublée de falsifications d'analyses via un système de double étiquetage bactériologique. Si ces faits sont avérés, les pratiques valideraient l'existence d'un système frauduleux organisé, impliquant des complicités.

"Vengeance personnelle" ?
Des perquisitions auraient été menées, courant février, sur le site de production de Châteaubriant et au laboratoire de Tours chargé des analyses. Par mesure de précaution, Flunch a suspendu l'ensemble de ses approvisionnements auprès Castel Viandes, dans l'attente de nouvelles informations. Pour sa part, Véronique Viol-Lévesques qui dirige Castel Viandes, estime que son ancien cadre souhaite assouvir une vengeance personnelle et a décidé de détruire l'entreprise 4 ans après avoir été licencié pour insuffisance professionnelle. Castel Viandes a porté plainte, dès le 22 février, pour dénonciation calomnieuse sur ces faits qui se seraient déroulés voici 5 ans. Pour sa part, Flunch a souhaité préciser que Castel Viandes n'est que l'un de ses quatre principaux fournisseurs. La chaîne de restauration se veut rassurante, et précise qu'elle mène 8.000 analyses par an sur ses produits dont 1.000 sur la viande.

— ©2013-2014, Boursier.com

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