Starbucks Corporation est spécialisé dans la détention et l'exploitation de cafétérias. Le groupe développe également une activité de torréfaction de cafés. Le CA par activité se répartit comme suit :
- exploitation de cafétérias (82,3%) : détention, à fin septembre 2011, d'un réseau de 9 031 cafétérias sous l'enseigne Starbucks Coffee, implantées aux Etats-Unis (6 705), au Canada (836), au Royaume Uni (607), en Chine (278), en Allemagne (150), en Thaïlande (141) et autres (314) ;
- vente de licences (8,6%) : 7 972 cafétérias licenciées, situées aux Etats-Unis (4 082), au Japon (935), en Chine (218), en Asie-Pacifique (1 181), en Espagne (75), en Grèce (59), en Europe-Moyen Orient-Afrique (728), au Canada (284), au Mexique (318) et en Amérique latine (92) ;
- autres (9,1%) : vente de cafés, de boissons et de produits alimentaires à destination des entreprises, des hôtels, des hôpitaux, des compagnies aériennes, etc.
76,6% du CA est réalisé aux Etats-Unis.
