Les Hôtels de Paris est spécialisé dans la gestion d'hôtels 3 et 4 étoiles situés à Paris. Le CA par activité se répartit essentiellement comme suit :
- exploitation d'hôtels en propre (96,4%) : détention à fin 2010, de 15 hôtels (824 chambres);
- exploitation d'hôtels sous mandat de gestion (1,9%) : 9 hôtels (336 chambres) ;
- restauration (1,7%).
La totalité du CA est réalisée en France.